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菜谱列表

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    天真是冷起来了,虽然没下雪,用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。

  来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。

  简单省事又好吃哦~~~

  材料:北豆腐,萝卜苗,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱

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    做法:

  1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中

  2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒

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    做好的萝卜像不像红苹果?

  下图中这个又红又圆的萝卜,就是大卞萝卜了,北方人冬天的当家菜,可能南方不是太常见吧。

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    以前冬天蔬菜少,萝卜白菜是北方人的当家菜。现在冬天蔬菜种类多了,萝卜白菜还是当家菜。

  北方人冬天吃的萝卜,尤以卞萝卜居多。现在白萝卜、樱桃小萝卜一年四季都能见到,卞萝卜却仍是只有冬天才上市,让

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    《中国居民膳食指南》里专门有一条指南是“每天吃奶类、大豆或其制品”。在城市居民中,每天喝奶差不多都能做到。但能每天吃大豆或豆制品的,却不是很多。所以要“鼓励居民增加大豆和豆制品的摄入。”

  豆腐是中国人的发明,但究竟出地哪个朝代,何人之手却仍是个谜。现在最普遍的猜测是公元前2世纪由淮南王刘安召集一批方士道友在

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    最是江南秋八月, 鸡头米赛蚌珠圆。

  现在能吃到的新鲜鸡头米,好像只有苏州产的了。

  其实以前北京也是有鸡头米的,北方人一般人都叫它“老鸡头”。

  过去的什刹海里种有不少鲜货,到了夏末秋初时现摘现卖:有雪白的、又脆又嫩的白花果藕;大把的、十个一扎的大莲蓬;翠绿的、带着刺的大鸡头;成堆的、嫩绿的泛着红色的菱角,边上摆着一大块冰。而荷花

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柠香胭脂藕

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标签: 素食 美食 柠檬

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    这些年因为紫薯、紫甘蓝、蓝莓这些蓝紫色食物的走红,越来越多的人知道了一种叫做“花青素”的物质。花青素被证实有很强的抗氧化功能,对健康十分有益,所以倍受关注。

  不过花青素不是什么新鲜事物,它一直都在我们身边。

  比如姹紫嫣红的美丽花朵,大多是花青素带来的缤纷色彩。五颜六色的各种水果,也有很多是花青素染色而成。而黑芝麻、黑豆这些普通食

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    北京人在吃上其实是很讲究的。

  比如最普通的一个毛豆烧茄子,在北京人看来,是一定要在入秋时吃的菜。因为这会儿的茄子老嫩正合适,这样的茄子最好吃,再往后茄子就老了,再吃就不是味儿了。而且一定要用北京本地的圆茄子,不能用长茄子。而且此时毛豆也正新鲜上市,用嫩茄子加上鲜毛豆一烧,是又应季又好吃的一道家常下饭菜。

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    茄子是非常

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    紫甘蓝手擀面, 淡淡的蓝灰色.

  手擀面需要的面团和发面面团略有不同, 需要的水量较少, 揉好的面团比较硬, 这样做出的面条才筋道好吃.揉面的时候则会稍费点劲, 因为水少面团硬, 又要多揉, 所以硬面团是几种面食里相对来说不太好揉的.

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    借着贝太试用KENWOOD的机会, 用厨师机揉面来做手擀面, 同样的, 搅拌面团时

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    同一种食材煮出来的水,差别竟如此之大。

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    (上图)像不像一杯红茶,甚至红酒?实际上,它们都是绿豆汤。

  怎样煮出碧绿的绿豆汤?

  炎热的夏天,绿豆汤是最受欢迎的清热解暑饮料。很多人家都喜欢在夏日煮上一锅绿豆汤,晾凉后冰镇起来,清清凉凉地喝上一杯,浑身上下都透着舒服。

  但是很多人发现,用绿豆煮出来的汤,却一点都不绿,而

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