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  美国科学家经过实验证实,“湿漉漉的盘子是细菌滋生的温床”。在人们洗好餐具,收进碗柜之前,如果没有经过干燥处理的话,餐具就很可能被细菌污染

  在这项实验中,研究人员选取了100个未清洗的盘子,他们将其中的一半清洗后,让每个盘子表面存留少量的水,再叠放起来,另外50个盘子清洗后,在空气中干燥24小时后再存放。最后分析发现,未经干燥的盘子上生长的细菌,数量明显多于经过干燥的盘子。

  细菌喜欢在潮湿的环境中生存。如果餐具洗完后没有晾干,就直接收起来,再加上碗柜内通风不好、温度较高,就更容易滋生细菌,进而污染食物。而在完全干燥的环境中,细菌存活的几率会大大降低,如果将餐具充分干燥,就不会给细菌提供生存环境了。

  科学家们建议,在家里,烘干餐具最好使用消毒碗柜,这样才能更好地保证卫生。如果没有条件,刷完餐具后,至少也应该控晾一会儿,可以准备一个餐具架,将碗和盘子垂直放置在上面。只有这样,才能不给细菌以生存和繁殖的环境,保证餐具的卫生和食品的安全。

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