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  您的营养知识够不够?看看下列六个说法,您认为究竟对还是错?

  要喝牛奶才可以得到足够的钙,不致患骨质疏松症。

  多吃蛋白质才够健康。

  吸收蛋白质最好吃肉、蛋、奶、鱼。

  植物不会含有完全的蛋白质。

  吃素想够蛋白质,必须每一餐吃某几种食品,保证得到多种胺基酸。

  戒食红肉改为吃低脂肉类食品(例如鸡、鱼、脱脂奶),可减少生癌机会。

  营养学终于拨开云雾

  自古以来,从未有人像今时今日我们那样吃得蠢吃得疯狂,对饮食哲学那么无知,也未有人像我们那样天天听到又有新的营养健康知识,互相矛盾,无所适从。以上六点就是好例子,相信大多数读者都会搞错,以为它们符合事实。事实就是六点都全错!

  西方营养学近年天翻地覆,其中一样最刺激又关系重大的革命,就是对食肉功过的评估,而有一次跟我们关系特别密切的调查,可以说翻转了西方营养学。

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