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小儿营养不良食谱概述
小儿厌食是指小儿较长时间见食不香,食欲不振,甚则拒食的一种常见病证。如果小儿由于疾病或其他原因引起几天之内的食欲不振,不能放在小儿厌食之列。本病无明显的季节性,但暑季湿热,会令脾功能受影响使症状加重。本病好发于1~6岁儿童,城乡儿童都有可能发生,但以城市发病率为高,这主要与城市家长经常给小儿吃零食及冷饮有密切关系。小儿厌食的发生以饮食不节,喂养不当为主要病因。有些家长不讲饮食科学,一味让孩子过食肥甘、粘腻,香味食品或零食不断,冷饮过度,或进食不定时,生活没有规律。还有的家长看孩子爱吃就不加以节制,时间一长,损伤脾胃,形成厌食之疾。还有少数患儿是由于疾病耗伤脾气,或伤及脾阴,造成厌食的。
营养原则
中医认为引起厌食的原因是因为脾运失职,所以饮食上宜食用具有调和脾胃,恢复运化功能的食物为。要培养正确的进食习惯。定时定量,纠正偏食、挑食、零食的不良习惯,饭前不要食用高糖、高热量或不易消化的食物。创造良好的进食环境,利用食物的色香来激发食欲,不要过分溺爱或责骂孩子以强迫进食,影响情绪,反致厌食,家长应该科学地添加辅食,不宜片面给予高营养滋补饮食。另外,如发现小儿较长期食欲不振,应去医院仔细检查,排除器质性病变,才能确诊为厌食症。缺锌能导致味觉减退,食欲降低,形成厌食、偏食,所以适量的补锌可以改善小儿厌食症状。
适宜食物
1、主食及豆类的选择:
以全麦小米为主,搭配豆类食物如黄豆、赤豆、黑大豆等。
2、蔬菜的选择:
菠菜、油菜、生菜、莴苣、土豆、菜花、水萝卜、蘑菇、紫菜、香菜、香椿、蒜苗、韭菜、西红柿、茼蒿等。
3、水果的选择:
山楂、香梨、香蕉、苹果、葡萄、乌梅、桃等。
4、其他:
以含锌丰富的干果为主,如芝麻、核桃、花生等。
饮食禁忌
预防小儿厌食的发生在于家长及时纠正小儿不良的偏食习惯,禁止饭前吃零食和糖果。少吃油炸食品、粘滞、生硬食品等。
备注
1、通过解释疏导孩子不良的心理因素,改变不良的饮食习惯。孩子在自行进食时,父母不要训斥孩子或包办代替,更不要采用强制手段让小儿进食,不让小孩子边吃边玩边看画册,也不应给小孩子多吃零食。 
2、培养孩子进食兴趣,尽量提供孩子爱吃的色、香、味俱全的食物。对年幼儿童,可在大人协助下尽量让孩子自己进食,增强进食兴趣,促进食欲。还可安排孩子与年龄相仿的小朋友共同进食,并在进餐时给予适当的鼓励和表扬。 
3、进食前半小时不让孩子做剧烈活动或听紧张的故事,让孩子集中精神进食。
4、当孩子不愿进食时,家长不必强迫进食,等孩子饥饿而有食欲时再进食。 
5、对孩子进行鼓励和奖赏。家长可记录孩子每天的食物摄入量,这样能清楚地反映孩子进食情况,当孩子饭量增加,则给予奖赏,如带孩子郊游、看电视、讲故事等。
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