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消化不良食谱概述
消化不良实际是所有胃部不适的总称,消化不良症状说明消化过程受到了某种原因的干扰。消化不良可以是偶然的,也可以是慢性持续的。偶然的消化不良可以由进食过饱、饮酒过量、经常服用止痛药如阿司匹林等引起。在精神紧张时进食,或进食不习惯的饮食也可引起。

慢性持续性的消化不良可以是神经性的,即精神因素引起的,也可以是某些器质性疾病如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等消耗性疾病引起,胆囊摘除后的患者也可经常发生消化不良。不管哪种原因,都因为胃缺乏动力,不能正常进行工作, 而使食物在胃内停留时间过长。

消化不良的其症状包括胀气、腹痛、胃灼热、打嗝、恶心、呕吐、进食后有烧灼感,不思饮食,或食而不化、腹泻、消瘦等主要症候。本病患者以小儿为多见。

另外,食物过敏也可能是造成原因,慢性胃病、生活压力、情绪紧张、缺乏消化酶等,均可引起消化问题。如果你边吃边说话、狼吞虎咽、边吃饭边喝汤则更容易造成消化不良。

而中医认为,消化不良多因脾胃虚弱,或饮食不节,过食瓜果生冷之物;或喂养不当,营养吸收障碍;或因感受外邪,损伤脾胃,以致运化失职而引发本病。治疗上,应根据病因及症状表现,辩证施治,以健脾益胃助消化为主。
营养原则
消化不良者的饮食宜温和、无刺激性的食物烹饪食物宜做得软烂,碎小一些,易于消化和吸收。食欲不佳者,应少量多餐。目的在于减少肠胃的负担,且能摄取足够的营养。
适宜食物
1.主食及豆类的选择
面条、馒头、花卷、面包、小米、玉米面等
2.蔬菜的选择:
可适当选择一些新鲜蔬菜,如茄子、冬瓜、番茄、胡萝卜等。
3.水果的选择:
适当选择一些新鲜水果如苹果、香蕉、木瓜、柠檬等。
4.其他:
可在饭前吃个4到6粒花生,且生吃最好,吃太多反而伤胃。
饮食禁忌
1.忌烟酒及辛辣刺激食物
2.忌胀气不消化食物
干豆类、洋葱、土豆、薯类以及甜食应适当控制,以免影响胃的运化,而加重症状。
3.忌坚硬油腻食品:
坚硬油腻食物更不宜消化,食后会加重病情,应忌食。
4.忌长期食用糯米:
糯米含有多量的糊精,粘性较强,膨胀性小,不容易消化。消化不良者长期食用糯米,将会加重病情。
5.忌过烫过冷的食物
过烫的食物及汤水,会刺激或烫伤胃黏膜;过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料、酒类、冰咖啡,以及刚从冰箱中取出的食物,食入后会导致胃黏膜血管收缩而缺血,不利于消化吸收。
备注
1.进餐时忌饮水,以免稀释胃液,妨碍消化。
2.平时宜多饮稀释的柠檬汁,特别是在晨起空腹饮用,可刺激胃酸分泌功能正常,使治疗效果更佳。
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