保留维生素

　　由于一些食谱的量宝宝一次吃不完，你可能要把食物存放在冰箱里冷冻起来。这样做有助于保存维生素。食物一旦被切、煮、暴露在空气中或做成泥后，其中的维生素C和某些维生素B就会渐渐丧失。水果和蔬菜经过的加工次数越多，损失的营养就越多，所以最好只在需要时才准备食物。如果你做的饭够吃两顿的，那就赶快把多余的冷藏起来放进冰箱，或放在密闭的容器里冷冻。不要吃前一天晚上的剩菜，因为到宝宝吃的时候，其中包含的维生素C已经非常非常少了。

　　从泥到块

　　总体来说，先从较稀的泥状食物开始，然后逐渐增加食物的稠度。从6个月或7个月开始，宝宝能吃的食物种类会大大增加，食物的质地也因此变得非常重要。因为现在宝宝已经习惯吃辅食了，所以你可以开始给他加入一些小的块状食物。一旦宝宝能用手拿住东西，就可以开始享用手抓食物了。他可能很想自己吃东西，这时候最好给他准备一把勺子来练习吃饭。

　　宝宝7～9个月大时吃软烂的食物，之后，从9个月开始，可以吃切得较碎的食物了。不过，如果你的宝宝7个月大时爱嚼煮熟的胡萝卜和豆子，他可能在9个月大时就能吃小饺子了。虽然宝宝们各有不同，但不要延缓给他加块状食物和口感粗糙食物的时间，因为如果宝宝吃软泥状食物的时间过长，以后可能连最小块的食物也会非常不愿意吃。

　　哪些营养成分是重要的？

　　刚开始添加辅食时，关键是让宝宝习惯吃“辅食”，不过等他一旦适应之后，就应该把重点放在他所需的主要营养成分上。从6个月开始，除了母乳／配方奶中脂肪和糖提供的能量外，宝宝还需要很多维生素和矿物质。因为他们摄入的奶量在下降，所以这方面的需要就变得更加重要。对宝宝重要的营养成分包括铁、钙、维生素C、维生素A（这在素食中称为ß胡萝卜素）和欧米茄3脂肪酸。我们准备的每种菜谱都有营养成分的提示，这样你就能确保宝宝的饮食摄入均衡了。

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