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  一般炒菜时放几滴醋,有利于保护蔬菜中的维生素C,并能促进肠胃对维生素C的吸收。所以有些人认为食醋有很多好处,因而过多食醋,甚至干脆喝醋。

  殊不知,大量食醋会灼伤、腐蚀食道黏膜及损伤脾胃,容易引发胃肠慢性炎症。醋又是钙的有机溶剂,食醋过量会影响人体内钙质的代谢,极易引发骨质脱钙,加重骨质疏松,导致骨折。据《本草纲目》记载:“多食损人肌脏……损伤骨,亦损胃,不益男子,损人颜色,脾病毋多食醋,酸伤脾。”

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