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千龙网 佚名

     香裹小“牛排”

    读书的时候,常常喜欢到学校附近的餐饮店“开小灶”,当时最喜欢的一道菜就是沾着芒果酱吃的油炸香裹小牛排,脆嫩的牛肉加上微酸的酱汁,真是让人大饱口福,不过这回南山寺的“香裹小牛排”却有些特别。

    别看打着“牛”的招牌,看起来与我们在一般饭店里常见的“小牛排”没什么两样,但是所用的原料可是一点荤腥都没有。“牛排”使用切片的冬瓜代替,上面滚满了碎面包屑,经油炸而成,搭配味道酸甜的果酱,一道素斋“香裹小牛排”便新鲜出炉了。有点遗憾的是,这道菜虽然看上去堪称以假乱真,吃上去的口感和荤菜中的小牛排却不甚相像——要想把软软的冬瓜做成牛排那样挺括、有嚼头,绝不是件易事,咱们也不能太过于苛求了。

    素食指数:★★★☆☆

    健康指数:★★☆☆☆

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