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北京文网 姜淑惠

         一本讲吃却通篇没有一个菜谱的书《这样吃最健康》近日悄悄登上当当、卓越和北京新华三大书店的排行榜。据出版方称,这是台湾印刷了78次的保健书首次登陆内地。

  本书作者姜淑惠医师将食物按四种方式进行了分类,比如悦性食物、变性食物与惰性食物,酸性食物与碱性食物,阴性食物与阳性食物,高压力食物与低压力食物等分类,并详细说明了每一类食物对身体产生的影响。认识了食物的本质与特性,我们才能够正确地选择最适当、最合乎我们所需营养的食物

  知道了该吃什么,不该吃什么,那么,食物该如何搭配才最有益健康呢?接下来,姜医师又为我们介绍了“食物的钻石组合——蔬果谷芽饮食法”。食物的钻石组合就是回归自然、传统的饮食,以蔬菜、水果、谷物、芽菜为四大金刚,根据人的生理特点加以合理调配,它不但能让我们充满活力,甚至能使已有的疾病发生逆转。

  这本书最大的益处,应该是对我们观念上的大改变,比如讲动物临死前有毒质放出,又比如讲饭后不能马上吃水果,因为饭后马上吃水果,水果会比饭菜慢消化,而在等待消化的过程中会因高温发酵而起变化,水果的益处全没了。

  作者姜淑惠拥有中、西医执照资格,从小仰慕史怀哲,她广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学,学识背景扎实丰富,是一位主张素食、生食、断食的饮食改革者。她尊重生命,以人为本,是位非常具有环保概念的医生,被誉为“身·心·灵整体健康专家”。她深信医生最极致的境界在于教育、指导及咨询,做好预防医学的工作。

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