推荐影片《新世纪饮食》及读后感

(2009-05-04 15:25:00)

John Robbins(约翰·罗宾斯):相信对于很多素食者,他的故事是耳熟能详的。全球最大的冰淇淋连锁店巴斯金·罗宾斯(Baskin Robbins)的创办人之独子,放弃了冰淇淋王国庞大财富与殊荣的继承权,毅然成为一位素食主义的倡导者。

他也是《新世纪饮食》的作者。我最早知道这位瘦瘦高高、神采奕奕、行动干练的罗宾斯,也是源于他拍摄的这部影片《新世纪饮食》(Diet for a New America),前几天在我喜悦上再看一遍,还是很有收获,转来与大家分享。

下面是在博客“医食同源”上看到的一篇博主《新世纪饮食》读后感,转载来,感觉写得简洁清晰,感谢博主。

  其实我是先看过作者拍的新世纪饮食影片,才回到到图书馆找这本书来看的。

  作者John Robbins是先写出这本书,才以其中的精华录制影片,能在多年前,就以这样的想法来写出书中的内容,其实是很有远见的。

  作者以健康、爱护动物和环保三个方向来阐述什么是新世纪的饮食,就是避免摄取动物性蛋白质,如牛奶、鸡蛋、及最大宗的肉品。

  原本我们以为提高蛋白质的摄取,可以改善人体的营养,透过更多的研究(可参考《救命饮食》一书),却才让我们知道,那是错误的观念,大量摄取人工养殖的肉品,会让人体的健康出现问题,出现美式生活最常见的文明病─心脏病、高血压癌症骨质疏松症等等。只有让自己降低摄取,甚至回到素食,才是正本清源之道。

  现代的养殖业,不论牛、鸡、猪、羊,为了求取大量生产,大量采用饲料、高密度的养殖,对动物来说,活动空间的不足,让他们运动量不足,心理的压力过大,加上为了缩短时间,大量使用荷尔蒙,为了避免传染病的感染,也大量的使用抗生素,我们在吃下自己以为天然健康的肉品时,也不自觉的吃下这些产品,因此爱吃肉食的小孩的青春期提早到来的新闻也时有所闻。(可参考《红色牧人的绿色旅程》一书)

  为了养殖这些动物,美国生产的玉米有 80% 是提供给畜牧业,小麦和黄豆也有 90% 提供给畜牧业,为了吃下肉品,得以更多的化学肥料及水去灌溉这些作物。这些动物产生的排泄物含有大量的硝酸盐也会大量污染河川和土地。为了生产一磅的牛肉,我们得以更多的谷物去换取。

  基于以上种种的原因,作者才会极力去鼓吹素食,《圣经》上有言:「天赐福于谦和的,他们将继承这个地球。」一个谦和的人知道他是大自然的一员,自然会往素食的方向改进。现代的宗教很多都赞成素食,已经往生的日常法师曾于 83 年开示过新世纪饮食这本书,后来作者的父亲也发生了文明病,也才让父子间的误会冰释。

  有兴趣的话可以去博客来购买,我想新世纪饮食是一本让素食者能够更坚定意志,让荤食者放弃肉食的一本好书。

  延伸阅读:《救命饮食》(即《中国健康调查报告》)、《红色牧人的绿色旅程》

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