食物背后的真相

(2009-05-14 17:00:59)

  你会打开冰箱,拿出二十盘意大利面,把它们倒进垃圾桶,而只吃一盘食物吗?

  你会为了一顿午餐,而将五十五平方英尺的雨林夷平,或把二千五百加仑的水倒进下水道里,你认为这样做如何?

  当然,你不会这么做。但只要食用半公斤的肉就会制造这种情况。吃肉会造成无效率的耗费、破坏我们的资源及环境、造成动物无边的痛苦,并对我们的健康产生不良的影响。因此,如果烧烤一只狗来搭配你的马铃薯泥会让你感到不安的话,那你为什么要烧烤其它温和的动物呢?

  有份联合国的报告已经证实:「我们环境的头号威胁是牛只而非车子。」报告中的证据显示,全球牛只数量快速增加,对于气候、森林及野生动物最具威胁性。农场动物所排出的粪便,是美国所有人口排出量的一百三十倍,而这些高浓度的排泄物最后会污染水源和空气,并破坏土壤表层。此外,这些动物排出的肠气和粪肥所产生的甲烷,超过全球总量的三分之一,这种气体造成地球暖化的速度,比二氧化碳快上二十倍。动物排泄物每秒就有八万六千磅产生,肉食者必须对此负完全责任。

  此外,我们对肉食的喜好,正不断地耗损许多无法再生的能源。每生产一磅牛肉就需要二千五百加仑的惊人水量;相较之下,生产一磅西红柿却只需二十九加仑的水,生产一磅的全麦面包也只要一百三十九加仑的水。美国一半的用水和百分之八十的农地,以及几乎所有收成的黄豆和全球一半以上的榖物,都耗费在饲养肉用动物上。当我们在吃肉的同时,正有十亿人口遭受饥饿及营养不良之苦,每天有二万四千名孩童饿死在种植谷物的田野旁,而这些谷物却拿去喂食西方国家的家畜。然而,我们若能善用有限的资源,将土地改为种植供人类食用的农作物,就可以消除世界的饥荒问题。

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