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  “奶茶”遭到质疑

  味道浓郁的奶茶是草原民族的特色饮品,标准的英式下午茶也是由红茶与牛奶调配而成的奶茶。然而,近期出版的英国《欧洲心脏》杂志载文认为,喝奶茶并不科学。文章指出,茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物,它可以帮助人体有效预防心脏疾病。但牛奶中却含有一种被称为干酪素的蛋白质,它恰好会破坏儿茶酚,从而降低茶的保健功效。另外,由于牛奶会改变茶叶中某些成分的生物活性,因此茶中加入牛奶也很有可能降低茶的抗癌功效。由此专家建议,喝茶时最好不要添加任何食品。

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