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  “国家级非物质文化遗产”——上海功德林素食制作技艺与经典系列食品菜肴进京展示”7月26日在北京美泉宫饭店拉开帷幕。首都烹饪、美食与媒体界人士今天在观赏上海功德林素食制作技艺的同时,也一品这家百年老店的净素系列月饼与素食佳肴。

  据介绍,上海功德林创始于1922年农历四月初八释迦牟尼生日那天,是一家迄今已有近百年历史的以素食为主的中华老字号品牌企业,享有素食鼻祖之称,历来为名人雅士、佛门弟子与美食家、素食者聚会之地。功德林所倡导的“绿色、健康、养生”素食文化精神也深受人们赞同,百余款经典净素食品佳肴亦有口皆碑。在上海,无论是中秋佳节,还是平时假日,功德林的月饼系列、糕点系列等食品都常常“飞入寻常百姓家”,而到上海功德林各门店品尝素食佳肴的也往往顾客盈门,其产品还远销海外,佛教界人士为此赞誉上海功德林:百年诚信,功德无量。2008年6月,上海功德林素食制作技艺被国务院公布为“国家级非物质文化遗产”,并由文化部颁发牌匾。上海功德林总经理徐云祥表示,在素食越来越受到人们喜爱的今天,作为中国素食文化的重要承载者,功德林将会继续顺应大众的健康需求,致力于引领健康饮食、健康生活的新风尚,不断推出新的产品。据悉,上海功德林最近又被指定为中国2010年上海世博会餐饮服务商。

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