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人民网 

  受访专家:刘新灿,河南中医学院第一附属医院心血管内科主任医师。擅长:对冠心病、心脏瓣膜病等疾病的治疗。门诊时间:周二下午,周三、六上午。

  河南中医学院第一附属医院心血管内科主任医师刘新灿教授说,冬天是心脑血管病的高发期,多吃香菇对保护老年人的心脑血管可以说是好处多多。

  现代营养学研究发现,香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质,可以预防血管硬化,还具有降血压的作用。另外,香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素,对于糖尿病高血脂能起到一定的治疗作用。

  从中医角度讲,香菇具有补肝肾、益气血的作用。冬天经常吃一些香菇,可以补气养血。刘新灿教授说,香菇味道鲜美、易消化,非常适合老年人

  由于冬天诱发心脑血管病的因素很多,如感冒、便秘、受寒等。建议可以用香菇等食物做一道"香菇木耳生姜汤",效果会更好。选新鲜的香菇50克、干木耳30克用水泡开、生姜丝10克、盐2克。然后,把这几样一同倒入砂锅中,加入300毫升水,煎至200毫升即可。

  在这道汤中,香菇、木耳、生姜齐"上阵",不仅可以降血压降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化,还能增强免疫力、防寒保暖、抵御感冒。

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