让你长寿的西红柿

(2010-09-26 13:51:46)
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  在意大利语中,西红柿是“黄金苹果”的意思。

  西红柿中所含的番茄红素(lycopene)是最好的防衰老物质,它不仅能防止衰老,还能防止癌症和各种成人疾病。

  西红柿中的有机酸可以帮助脂肪的消化。

  西红柿最好做熟了再吃,生吃西红柿不抗癌。

  喜欢抽烟喝酒的人一定要多吃西红柿。

  西红柿颜色越红,营养越丰富。

  “当西红柿变红的时候,医生的脸就变绿了”

  欧洲有一句俗语:“当西红柿变红的时候,医生的脸就变绿了。”

  200多年以来,西红柿一直是欧洲人,尤其是意大利人最重要的食物。对意大利人来说,西红柿是餐饮最

  必不可少的,即便意大利人偶尔有一顿不吃西红柿,他们也会来上一大瓶番茄酱。

  2003年,意大利营养保健局的路易斯萨巴蒂博士主持进行了一项关于“西红柿对人体健康影响”的研

  究。该研究结果显示,意大利南部地区的西红柿消费量是北部的两倍,该国南部地区的胃癌和肠癌等消化系

  统的癌症发病率也明显低于北部地区。

  西红柿除了预防消化系统癌症之外,还具有明显的抗老化和美容功效,而且对男性的前列腺癌也有明显

  的防治作用。

  2004年,韩国KBS电视台曾经专门组织了一个摄制小组前往意大利。摄制组采访了意大利最著名的长寿

  卡巴尼克村,结果发现当地人几乎所有的饮食都围绕着西红柿。此外,摄制小组还发现位于意大利那不勒斯

  近郊的西红柿研究所先后培育了50多个西红柿品种,包括专门吃沙拉用的西红柿,做汤喝的西红柿,做番茄

  酱用的西红柿,还有其他诸如圣女樱桃等美味漂亮的新品种。

  来源:贝壳阅读网

  菡月按:中医学认为,西红柿味酸,性微寒,入肝、脾、胃经。有生津止渴的功效。现代医学研究认为,

  西红柿中含有大量易被人体直接吸收的葡萄糖和果糖、有机酸。还含有番茄红素,具有很强的抗氧化功

  效和预防癌症的功能,且红色番茄还含有一部分胡萝卜素,对眼睛和皮肤有好处。同时,西红柿还有助

  于消化和利尿作用。常食对肾病患者有益,又主入胃、肝、肾三经,具有清补之功效。

  西红柿有近10种,以樱桃番茄,就是我们常说的“圣女果”营养价值最高,除了含有其它番茄的所

  有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍,易生吃,购买时要买偏粉红色的,酸味淡些。熟吃

  要买大红色的,手摸起来感觉果实发软,如果摸起来有硬芯,可能是果实周围涂抹了催熟剂——“乙

  烯”,这是一种促使植物早熟早红的生长激素,不要买,于健康不利。

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