端午节后,多余的粽子怎么吃更好?

(2010-09-28 09:45:17)
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  端午是吃粽子的节日,但节日一过,家里的粽子怎么办?

  这粽子真的不能放置太长时间,否则就会变黏发酸,即便是放在冰箱里冷藏或冷冻,时间久了味道也不新鲜了!特别的是,粽子热食对胃口好,但是千篇一律的蒸啊、加热啊,老套路让人提不起精神来吃。如何“打发”家里剩余的粽子,怎样才能把它们热透并且尽快被吃光?如何让家人开心地吃又不会造成浪费呢?

  方法一:用甜粽煮粥

  这是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。

  材料:豆沙糯米粽1个,剩米饭半碗,新鲜百合1球,红豆沙馅儿3勺

  步骤:

  1、 将粽子用筷子弄成小块,和剩米饭一起,放入煮粥的锅中,加上5、6倍的清水,水开后关小火慢煮;

  2、百合掰成小片用清水冲洗干净,15分钟后,和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中,用勺子搅拌均匀,10分钟后关火,焖上几分钟就可以食用了。

  方法二:用甜粽做点心

  这是一种变通的方式,很像小时候妈妈为了让我们能安心在厨房“陪厨”,用面团什么的让我们揉捏,然后做成让我们开心的小食品……

  材料:豆沙糯米粽1个,花生碎和南瓜籽,白糖适量;

  步骤:

  1、 用刀将粽子切成小块儿,然后加上花生碎、南瓜籽和白糖;

  2、 戴手套把上述材料像揉面团那样充分混合在一起,直至把米团揉得有弹性为止;

  3、 像做丸子那样弄成一个个小圆球,小点心就做好了。

  方法三:用粽子(咸味粽)做米糕

  材料:咸蛋黄粽1个;

  步骤:

  1、 把粽子切成小片;

  2、 不粘锅锅里放一点菜油,油热之后放入粽子切片,两面煎制之金黄,即可食用。

  方法四:用粽子做夹馅儿

  把糯米粉和面粉按照1:1的比例混合,摊成蛋皮,可厚可薄,把粽子片码在蛋皮上加热,然后取出,将蛋皮两面翻折对裹,将馅儿夹在中间,卷成大卷,最后切成小片,就做成了糯米蛋卷啦!

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