胡萝卜丸子

(2011-10-27 17:12:44)
体验素食生活,营造健康人生,胡萝卜丸子是素食菜谱大全小吃类别中的做法,如何才能把一道胡萝卜丸子做得好吃又好看呢? 我们一起来看看风中彩虹提供的精彩制作方法吧!

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    人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜

  我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。

  我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~

  胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~

  做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。

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    材料:

  胡萝卜,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉

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    做法:

  1、胡萝卜洗净去皮擦成丝

  2、香菜洗净,切碎

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    3、粉丝泡软后,切碎

  4、葱、姜切碎

  5、所有切碎的材料混合搅拌

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    6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味

  7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可

  8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟

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    备注:

  胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。

  太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。

  可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~

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