凉拌莴笋叶——吃素即环保

(2011-10-28 17:25:32)
体验素食生活,营造健康人生,凉拌莴笋叶——吃素即环保是素食菜谱大全家常菜类别中的做法,如何才能把一道凉拌莴笋叶——吃素即环保做得好吃又好看呢? 我们一起来看看风中彩虹提供的精彩制作方法吧!

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    最近很多关于气候大会的消息,想起了几年前看到的一个电视节目。

  记者前往挪威采访当地的环保措施,接待记者的是一位曾在中国生活了几十年的挪威老人,对中国有相当深的了解。

  节目拍摄了当时挪威政府正在大力推广的一种环保电动汽车,车型极为小巧。政府为推广该类车制定了很多优惠政策,吸引了非常多的市民开始驾驶这种虽然不起眼,却方便而环保的小汽车。

  看了情况介绍后,记者很兴奋,问道:这车真是太好了。。。。。您觉得在中国推广这样的环保车可行吗?

  挪威老人回道:“这不好说,因为汽车对于挪威人来说只是代步工具,而在中国,汽车还代表了很多东西~~~~~”

  这个老头,真是名副其实的“中国通”,摸透了中国人的心思了。

  看到了下面这些内容后,再次坚定了一直以来的信念:设法让老公多吃素,不仅为了自己身体的健康,也为了整个地球的健康。

  “不吃肉,骑单车,节俭购物,你就能帮助遏制全球暖化”—— (此话俺深以为然,尤其是在青海湖时,一定要骑车!)

  ——联合国跨政府气候变迁小组主席帕卓里博士,2008

  “肉是碳排放量高度密集的商品”

  肉类的生产、包装、运输和烹饪所消耗的能量比植物性食物要多得多,其对引发地球温室效应所占人类行为的比重高过25%,而飞机所造成的温室效应仅占2%。

  1卡路里动物蛋白所需消耗的热量相当于10倍的化石燃料燃烧,而且释放出的二氧化碳也是相当于产生1卡路里植物蛋白二氧化碳的10倍。

  生产1公斤牛肉所排放的二氧化碳等同于欧洲轿车平均行驶155英里的排放量,而所消耗的能量足以供一个100瓦的灯泡持续亮近5周。

  流水线式的肉类生产消耗着大量的资源与能源,制造了大量的水污染,排放出大量的温室气体,并且不断增加这对玉米、豆类和其他谷物的浪费——这种浪费要由砍伐热带雨林而开垦的耕地来弥补。

  畜牧业占用了全球非冻土陆面积的30%,牲畜饲料生产用地占全球可耕地的33%。

  原有的70%亚马逊森林用来放牧,每年为牧场需求而产出焚烧排出5兆2910亿吨二氧化碳

  畜牧业所产生的污染物动物粪便、抗生素和激素、制革厂的化学品、用于饲料作物的化肥和杀虫剂,导致水污染、富营养化和珊瑚礁退化 。

  全球64%的氨排放来自肉食。氨会造成酸雨,使生态环境酸化。

  每生产一公斤的肉就要消耗10公斤的植物蛋白质。迫使土壤依靠农药和化肥超负荷生产。

  “如果我们停止食肉,只需要30%的土地,就足以喂养所有的人口,而且无需使用化学肥料。”

  地球上有将近十亿遭受饥饿和营养不良的人口,每年有四千万人口死于饥荒,其中大部分是小孩。

  世界上有三分之一以上的谷物不拿来供应给人吃,而是用来喂牲畜。在美国,牲畜吃掉了70%的谷物收成。

  一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃玉米的人。但只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。(联合国粮农组织)

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    多吃素,少吃肉,从自己开始,从现在开始

  材料:莴笋叶,芝麻酱,熟花生米,盐

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    做法:

  1、莴笋叶洗净后,放入烧开的水中烫片刻后捞出,切成段

  2、芝麻酱倒入碗中,倒入一些凉开水,彻底搅拌均匀,使水与麻酱完全融合,调入盐调匀

  3、熟花生米去皮,切碎一些

  4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上,再撒些花生碎即可

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  附:莴笋叶的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

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  多吃素食,减少碳排放

 

 

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