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低碳生活网 甄世前


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        科学界现已形成共识:全球暖化有可能毁灭人类,而人类拯救地球的时间已经不多。进一步的科学研究表明,人类肉食是全球暖化的首要元凶。但若想实现人类素食化以遏制全球暖化进程,无疑会遇到意识观念、产业调整和既得利益格局三大主要障碍。

  一、全球暖化带来的严重后果

  持续大规模干旱频发。受厄尔尼诺现象影响,干旱肆虐拉美和亚洲多国,中国也不例外。据国家气候中心监测显示,2010年上半年,中国云南、贵州、四川、西藏、青海、重庆、甘肃、陕西、湖北、湖南、广西、河北、山西、内蒙古、海南等18个省区遭遇持续干旱侵袭,其中云贵川藏青5省重旱。

  持续大规模涝灾频发。据我国国家减灾委、民政部统计,截至2010年8月6日,2010年洪涝灾害造成全国2亿人(次)受灾,1454人死亡,669人失踪,1347.1万公顷农作物受灾,其中209万公顷绝收,因灾直接经济损失2751.6亿元。

  大范围冰雪灾害和高温酷暑天气频发。世界各地接连遭到恶劣天气影响,北半球严寒,南半球酷暑,给各国人民的生活造成极大的影响。2010年6月,印度西北部地区遭遇百年不遇的高温天气,最高气温接近50摄氏度,导致近300人被热死。同月科威特的气温一直保持在50度以上,其间最高气温一度达到54℃,刷新该国1998年51.3度的夏季气温纪录。2010年7月,俄罗斯遭受热浪侵袭,有近300人在寻找清凉时不幸溺死。同期,我国东北、华北、新疆、长江流域和华南等地区共有162个气象站点的日最高气温达到极端事件标准,其中黑龙江、吉林、内蒙古和新疆的34个站突破历史极值。

  大规模泥石流频发。2010年1-6月,我国地质灾害件数同比增长932%。气候极端异常,部分地区前旱后雨,瞬时暴雨,持续强降雨,导致崩塌、滑坡、泥石流等地质灾害频发。

  大规模地震频发。2010年,全球7级以上强震22个,海地、智利、我国玉树地震让世人震惊,日本9级强震更震惊世界。

  大规模森林大火频发。大规模干旱导致的森林大火此起彼伏,俄罗斯大火只是全球暖化导致全球森林大火频发的一个典型案例。俄罗斯《生意人报》2010年8月10日指出,高温天气所导致的干旱与山林大火等自然灾害,造成的短期经济损失可能达到2010年俄罗斯国内生产总值(GDP)的1%,约150亿美元。

  二、人类素食化是遏制全球暖化的战略选择

  人类肉食是全球暖化的首要元凶。2009年11月,美国环境智囊团世界嘹望学院在其《世界了望》杂志“家畜与气候变化”一文中保守估计,畜牧业排放的温室气体至少占全球总排量的51%,是全球暖化的真正元凶。2006年,联合国粮农组织在“牲畜的巨大阴影”报告中也指出,畜牧业除排放全球9%的二氧化碳之外,还排放全球65%的一氧化二氮和37%的甲烷,大于全球交通运输业温室气体排量的总和。我国《第一次全国污染源普查公报》的数据佐证了这一观点,指出农业源污染物成为污染主要来源之一,其中畜禽养殖业污染较为突出,畜禽养殖业的化学需氧量、总氮、总磷分别占农业源的96%、38%和56%。

  人类素食化是冷却地球的最简单、最有效、最快速的方法。人类素食可以迅速减排至少51%全球温室气体。片面的节能减排不可能迅速遏制地球暖化。一是节能减排受到人类对石化燃料强烈依赖的限制。由于主流国家和社会的经济社会结构形成对石化燃料的强烈依赖,节能减排受到极限值的影响,完全禁止石化燃料的使用并不现实。二是节能减排、产业结构优化升级和新能源开发受到技术的硬约束,而新技术的突破和开发替代能源需要时间。但科学家们证明遏制甲烷和氧化亚氮是迅速冷却地球的妙法。研究表明最有效的抗暖措施并非减碳,而是减少甲烷和一氧化二氮的排放,因为其温室效应分别是二氧化碳的72与296倍。甲烷在大气中逗留时间很短,10至20年内就会消失;而二氧化碳则会存留上千年。甲烷和一氧化二氮的最大来源是畜牧养殖业。德国消费者协会2008年研究表明:一个肉食者的温室气体足迹比素食者高16倍。许多科学家认为以上数字其实远远低估了畜牧业的温室气体排量。

  人类素食化节约土地并可化解全球粮食危机。英国《土地》杂志估计,若英国人食用纯素食,英国只需300万公顷耕地,现在耕作面积的一半就能喂饱全体英国人。人类若吃纯素只需一半土地就能喂饱世界的人口。人们只耕作一半土地,另一半土地就可以为人类的可持续发展发挥更大作用。与吃肉的人相比,吃纯素的人只需5%的耕地来生产粮食,而吃肉的人却要用95%的耕地,所以去除畜牧业能为每个人改善环境,吃素无疑是帮助自己也帮助世界其他人的最好办法。人类素食化还可以节省大量能源和70%的水源,并减少80%雨林的消失。

  三、人类素食化战略的障碍

  第一、意识观念障碍。推动全民素食化异常艰难且意识观念障碍巨大。据2010年中国素食慈善文化论坛资料表明,全球素食人口一直以快速比例在增长,统计显示,常素人口占总人口的比例,英国7%,美国10%,中国台湾地区达到30%,而我国大陆地区现有素食人口只有1800万人,不到全国总人口的2%。许多国家仍在先后进入肉食化的怪圈。在我国主要表现为:一是肉食的传统习俗根深蒂固。中国人有贪食肉食的习俗,接人待客好讲排场,所谓的“酒肉文化”在一些地区很盛行。西方人吃素主要是基于健康、环保和爱护动物。我国素食却与宗教相联系,认为素食是宗教人士的专利。二是民众深受西方“肉蛋奶”高蛋白错误饮食观的严重影响。1956年,美国农业部就颁布了以肉食为主的旧四类健康食物,并被编入多国教材,一直沿用至今,影响了一代又一代人。尽管科学家们已经彻底颠覆了“肉蛋奶”高蛋白错误的饮食观,但由于政府和主流媒体宣传不足,我国民众仍沿袭旧习。三是深受西方发展工业化养殖业错误发展观的影响,各级政府千方百计支持鼓励发展工业化畜牧业,并且把“肉蛋奶”消费的多寡作为衡量人民生活水平的重要指标。而欧洲议会已于2009年2月通过决议削减畜牧业补贴,以减少温室气体排放。四是对全球暖化程度和严重后果认识不足,对人类肉食是导致全球暖化主要元凶的认识更加欠缺,政府亦没有把推广全民素食作为节能减排的切入口。五是媒体宣传误导。肉蛋奶宣传广告在媒体上泛滥,而宣传素食节目仅偶尔出现。

  第二,产业调整障碍。人类素食化面临限制并禁止工业化养殖业的战略选择。需要实施从农业石油化向农业有机化——纯素有机农业的战略调整,并进而涉及到以肉蛋奶为主原料和辅助原料的加工业、以皮革为原料的加工业、以及化肥农药化工业等相关产业的进一步深层次战略调整。工业化养殖业是人类违背动物生长规律或宇宙规律,杜撰出来的一个严重耗竭地球资源并给人类带来深重灾难(导致全球暖化)的庞大产业,更成为人类素食化产业调整的严重障碍。据2009(首届)中国畜牧业品牌发展大会资料,我国畜牧业产值占农业总产值1/3强,畜牧业收入已占到农民收入的40%以上,调整产业结构的任务十分艰巨。

  第三,既得利益格局障碍。农业是一个最重要但却是最弱质的产业。尽管“民以食为天”,但农业作为一个最大的就业行业,农民却是一个最不受欢迎的职业,在中国几乎没有多少人愿意种地,这是中国的悲哀,也是人类的悲哀。人类素食化战略必然意味着工业化养殖业的废止,涉及国计民生深层次的“三农问题”和以工业化养殖业、以肉蛋奶加工业为支柱产业的局部地区的既得利益,需要从全人类和整个国家的角度,对既得利益格局进行适当调整,最大限度地保护农民的利益,力争使纯素有机农业的利润要高于或至少不低于其他行业,使从事农业成为最光荣、最受尊重的职业。

  四、中国是拯救地球的中坚力量

  维护地球生态系统和生命系统是人类的神圣职责。地球本身就是一个生命体,平等对待地球上的一切生命是符合宇宙法则的发展观。生存是人类发展的第一要义,为了部分人的物质利益牺牲整个人类及动物生存权的发展观是错误的。科学发展观的新内涵蕴涵着“天人合一”和“万物统一体”的思想,善待地球、善待动物、善待弱势群体应是人类行动指南。正如爱因斯坦所说“如果全世界都采行素食,就可以改变人类的命运”。
 

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