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素食主义者讲述其饮食经验。实习生 冯海泳 本报记者 谭伟山 摄

  ●李雪梅

  40岁,吃素10年,自然之友素食环保小组负责人。该环保小组成员包括医生、老师、学生、白领,文化程度普遍较高。

  ●“自然之友”

  成立于1994年3月31日,会址设在北京,是中国最早在民政部门注册成立的民间环保组织之一。自然之友广州小组成立于2003年,是非赢利公益团体。

  宠物猫小乖是一只爱吃素的猫,它最爱的食物不是肥美香嫩的鱼儿,而是脆生生的生玉米,而这一切都是因为它的主人李雪梅。

  李雪梅是一位严格的素食者,滴“荤”不沾已有10年,闻到肉味会觉得一阵“酒肉臭”。她素食习惯也影响了身边的家人、朋友,甚至家里的宠物。

  但她之所以选择素食,并非是因为宗教信仰或身体原因,而是为了践行低碳生活的理念。

  李雪梅并不是孤例。在民间环保组织自然之友广州气候变化与素食环保小组(下文简称素食环保小组)里,十余位成员亲身践行低碳理念,尽量减少吃肉。在过去一年多的时间里,他们通过讲座、素食沙龙、环保展览等各种方式向社会宣传:每周改吃一天素,减少4.1公斤CO 2排放,为地球降温。

  自掏腰包宣传低碳

  3月20日是“世界无肉日”,全球环保人士号召大家在这一天减少肉食,尝试蔬果、全谷的健康饮食,但对于素食环保小组的成员来说,“无肉日”已经一年多了。

  2009年初,自然之友一群志同道合的人组成了素食环保小组,自掏腰包出钱出力印资料、做D V D,通过公益讲座、沙龙、体验活动等方式,走进社区、校园,希望能提升市民气候变化意识,推广素食低碳的理念。而李雪梅就是该小组的负责人。

  李雪梅从小就对肉类不太感冒,她还深刻记得七八岁时,过年时整个大家族一起围在长长的餐台上吃饭,一个硕大的猪头被放在了饭桌的正中央。猪的眼睛直直地瞪着她,牙齿尖尖地露在外面,那一刻她觉得桌上放着的并不是一道美食,而是一具尸体。在她攻读植物生态学研究生期间,更多地了解到肉食对生态环境的影响后,她开始了尝试素食。

  “随着对气候变化了解得越多,我越发现吃素是减缓全球暖化最有效最简单的途径。”李雪梅表示。据德国生态经济研究所公布的研究报告,肉食者每年造成的碳排放量,相当于驾驶一辆中型车行驶4758公里,而采取素食,却可以将碳排放减低50%。而在哥本哈根气候大会前后,素食减碳也成为国际社会应对气候变化的一个热议话题。相较于预定的国际减排协议目标,减少畜牧业、减少肉奶食品来减碳这也是相对容易达到的目标。

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