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        我想全素很久了,可惜身体不争气,父母,家人,亲戚都反对,说我脸色差,就是吃素搞的。 其实我以前身体非常好,但自从生下第一个孩子后就不行了,因为睡不好,睡眠质量非常差。 虽然如此,我不主动碰荤,尽量花素。直到有次想献血没成功,被告知血液质量不好,这才觉得可能有贫血,间歇地吃了几次中药,但效果一般。因为觉得不影响生活,也没去想什么原因。

  今天常规检查去了一个新的诊所。碰到个很好的老医生,她也说我血不太好,一听我说吃素,就说她接待过很多印度南亚等地的佛教素食主义者,她很惊讶她们身体非常的健康,生的小孩也非常健康。原因就是那些人的主食经常有一种豆子汤,就是那种红色或者白色很大的扁豆做的汤,加土豆块,胡萝卜,然后调料等等,我把这个汤的做法放在这里,也许有人需要。这个汤补铁,营养非常丰富,可以就着面包或馒头吃。做法非常简单:

  材料:250 g 豆子(红扁豆,白扁豆都可以)、500 g 土豆丁块

  香菜叶或其它,如番茄,辣椒等等 、盐、胡椒、2 小勺醋

  做法:

  1)1 升烧开的水加入豆子烧开后转中火

  2)30 分钟后加入土豆丁块以及事先洗净的蔬菜(番茄丁,芹菜,胡萝卜丁)等, 开后盖盖中小火焖烧30分钟左右。

  3) 揭盖后大火,沸后入盐,胡椒,以及醋,香菜叶。 最后加番茄酱,糖,柠檬汁,黄油什么的 ,各人随意。

  和有缘人分享一下,如果素食,又觉得自己身体不太好的一定要注意营养,多喝豆子汤补铁补血。别掉以轻心了,把自己身体养好了,才有能力说服家人,周围的人

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