本站宗旨:弘扬素食文化,传播环保理念,维护生命健康,提升人类品质!素食社区·注册社区·文章投稿·繁體中文设为首页·收藏本页
当前位置:首页 >> 素食漫谈 >> 素声素语 >>
 吉姆·莫塔瓦利

  42424.jpg

  我有一个预言:比您想像的可能要快,这个世界将成为一个素食世界。

  我们的后代将发现吃肉的理念不但在道德上是荒谬的,而且在逻辑上是讲不通的。当然,任何人只需看看兴旺的肉类产业,发展中国家的肉食消费量的增长率,还有几乎任何餐馆的菜单,就会称我为疯子。然而,多数人是已经知道吃红肉对他们的健康不利,对我们的地球有害的。但要他们实际地改变饮食习惯才是真正困难的地方──这也是之所以饮食习惯的改变是不可能通过自由选择来实现的。

        依照研究数据,即使稍有健康意识的人也很难为吃肉作辩解。去年3月,一份国家癌症研究所的研究报告发现吃红肉的人,正如纽约时报所说,“很可能死于癌症、心脏病和其它原因”。最能节制吃肉的人“死于上述原因的可能性最小”。那些每天吃五盎司肉的人 (相当于一个半麦当劳汉堡或巨无霸),比那些吃三分之二盎司肉的人,其罹患癌症或心脏病的风险要高30%──一个显着的差别。

  肉食对环境的伤害也是非常清楚的──并且同样骇人听闻。联合国粮农组织在2006年的一份题为《牲畜的巨大阴影:环境问题与选择》的报告中指出家畜被发现是导致气候变化的一个主要因素,其温室气体的排放量以二氧化碳当量计算,占所有人类活动导致的总排放量的18%,比整个全球运输系统的排放量还高。

  解决这些健康和环境灾害的明显办法是完全停止吃肉。但这说的容易做起来难。即使是那些研究肉食对地球的伤害的报告也对素食主义轻描淡写,好象作者对敦促人们茹素深感紧张。粮农组织甚至没有将推行素食列为减缓畜牧对环境危害的可选方式之一(取而代之的是保护性耕种、有机耕种和改善家畜的营养以减少甲烷气体的产生)。世界观察研究所的丹尼艾尔·尼伦伯格(Danielle Nierenberg)在一篇题为“更愉快的餐食:重新考虑全球肉食产业”的报告中亦不曾对此加以强调。

本文对您有帮助么?
非素食文章
应删除
返回首页
微信
扫描
看过该文章的人还看过