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美食情书 

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        主料:土豆 300克、西兰花 150克、四季豆 100克

  调料:咖喱粉 20克、干辣椒 少许、盐 2克

  做法:

  1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块,放入清水中洗去多余的淀粉;四季豆去老筋,洗净,切段;西兰花洗净掰成小朵,并用开水焯烫一下,取出控去水分备用。

  2.咖喱粉用少许水化开,干辣椒用剪刀剪成辣椒段备用。

  3.平底锅加少许油,烧热后放入土豆,煎炸至边缘微黄,捞出沥油。

  4.锅中留少许油,烧热后下入干辣椒段炒出香味,放入四季豆,小火将四季豆炒至快熟时,放入西兰花和土豆块,继续翻炒,再放入咖喱及适量清水,水不必多,煮一会至汤汁变稠,加少许盐调味即可出锅。

 

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