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        掠夺异体蛋白质以满足自身机体生长与生存的物质、能量需求,是自然界生物圈亿万年漫长演化的结果。食物链中猎食与被猎食的生存竞争充满了血腥与残酷。对于动物而言,吃与被吃不过是完成了生命的轮回。在这生与死的轮转中,佛陀看到了生命的“苦”谛。往昔为尸毗王身,看到苍鹰逐食鸽子时,他陷入了两难的窘境:救鸽,鹰饿死;救鹰,鸽被食。无奈只好割取己身之肉饲鹰以救鸽命。出自《贤愚经》中“割肉贸鸽”的佛本生故事,让人思忖甚多。弱肉强食是自然界的丛林法则,物质与能量在食物链中永无停止地流转着,不垢不净,无增无减,实现着守恒。“天地不仁,以万物为刍狗”,任尔变化,世界“不能损一毫毛”,可是万千姿态的生命个体在形式上却在不停地进行着更替变迁。动物兽性难驯不奈教化,让虎狼弃肉食素几无可能。但是自然总能以一种奇妙的力量调控着生态的平衡,鹿兔数量减少,食物不足,虎狼种群必随之稀疏,反之亦然。这就是自然界物种间天然的制衡机制。

  人是这个制衡机制的一个例外。凭借着族群共同生活积淀的经验与智慧,人类挣脱了自然界中食物链之网的缚捆,在生命历程中作了自主其行的“食”者,不再是“被食者”(死后不计)。人类仰仗着强大的技术与装备主宰着自然界植物与动物、动物与动物间的食物链条。在人类看来,只要能被胃液消化,一切都意味着“食物”。“人为万物灵长”、“万物皆备于我”,人类的理性也随着驾驭自然能力的提高膨胀到了极致。人类疯狂地猎食着人之外其它鲜活的生命体。肉类给了人类齿喉咀嚼与吞咽的快感,给了肠胃充实感。不论驼峰猩唇、猴头熊掌,还是什么鱼翅燕窝、蛇干鼠肉,一概列入菜谱食单。就连子虚乌有的龙肝凤髓,也被人觑觎着怀想着。在人们的饕餮大餐中,动物的肉类不仅达成了它之于人的生理意义,还满足着人们的多种虚荣,在过度消费中,成为夸示与炫耀自己权势、财富与力量的象征符号。

  曾几何时,食肉是孔武有力、英雄气概的体现。“廉颇老矣,尚能饭否?”廉颇为赵国使者“一饭斗米,肉十斤”,以示宝刀未老。狗屠樊哙被赐生猪肩,以盾为砧,切而尽食,项王赐座看优。《水浒传》中,描写英雄武松,打虎前也要连吃熟牛肉四五斤以壮行色。梁山好汉更是以“大块吃肉”为人追求之理想。食肉一定程度上还反映着家业的盛衰与气势。吃“一根柴禾煮得稀烂的猪头”只是清河县暴发户西门庆的家事,食“胭脂鹅脯”、“风干果子狸”才是高门大第贾府的所为。“食不厌精,脍不厌细。”愈珍稀,愈昂贵,愈要百计觅之,一快朵颐。如此方显奢华富贵气象。终于在如此的食来食去中,人们把嘴张向了“自己”。“易子而咬其骨”、“食人炊骨煮骸”,如果说这是古代食物匮乏年代里人们生存恐慌下的丧理悖伦之举,那么食物还略显丰盈年代里的食人现象说明了什么?距此不过百年,“徐锡麟的心肝是被恩铭的士兵炒食了”……

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