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        随着社会的繁荣发展,我们的物质生活、精神生活水平虽然越来越高 ,但我们的饮食环境、生存环境却反而受到越来越多的挑衅! 因此素食行业也如雨后春笋般的开始兴起。在未来的日子,素菜必将取代肉食成为我们餐桌上的主角,

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赛葡萄

  主料:冬瓜

  调料:盐、酱油、白糖(少许)、调料油、姜末、水淀粉、素高汤,各适量

  做法:

  先将冬瓜去皮,用挖球器将冬瓜挖成小球状,下入沸水中,用小火煮至八成熟时捞出,锅坐底油,烧热放入姜末炸出香味,加入适量素高汤,盐、白糖、酱油烧开下入冬瓜球,用小火烧至入味熟透后,用水淀粉勾芡,淋入调料油,快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状,即可。

  特点:

  此菜形似葡萄,软烂鲜香,老少皆宜。

  营养与健康:

  冬瓜是肥胖者理想的减肥蔬菜之一,也是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品,它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火。促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。

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