本站宗旨:弘扬素食文化,传播环保理念,维护生命健康,提升人类品质!素食社区·注册社区·文章投稿·繁體中文设为首页·收藏本页
当前位置:首页 >> 素食漫谈 >> 素食有理 >>
 

  为了追求这个目标,许多环保倡议者勾勒出了可持续发展农业体系的面貌:放弃集约生产,改以传统方式,将为数较少的动物饲养在开阔的环境中。动物性产品被视为是以蔬食为主的饮食里的奢侈补给品;适当的“动物福利标准”是为了确保家畜享有相对较自然的生活以及在屠宰时能让它们尽可能迅速和无痛苦地死去;它们的排泄物能回归土壤,有助于维持土壤的肥力和环境生物多样性,就像部分实施混合有机轮作的系统或是边境牧地上的放牧一样。虽然世界农业的趋势是背离可持续农业的轨道并朝着企业主宰的工业化农业迈进,但全球许多小规模农场的主人仍然沿用传统方式生产粮食。例如,集约家禽养殖业在整个世界的集约经营形式中增长最为迅速,然而在亚洲和非洲仍然有约80%的农民所饲养的鸡群是靠着自行觅食维生。

  欧盟承认农场动物具有感知能力?

  世界友善农业基金会认为,畜牧规模的扩张不仅无法持续,而且不断增长的人口导致我们的健康前景也十分堪忧。在发达国家,不当的饮食习惯被认定是导致疾病和亚健康的主要原因。肉类、肉类制品和乳制品占饱和脂肪摄取的最大比例,营养学家已有普遍共识,认为这是导致数种已达流行程度慢性疾病的重大原因,所有的研究都强调我们应减少消费动物肉制品,转而增加摄取富含纤维质的碳水化合物与新鲜蔬果,使罹患心脏病、糖尿病、肥胖甚至是某些癌症的风险降低。

  其实,肉食是最昂贵的“粮食资源”,因为牲畜在消化和维持身体机能的过程中,耗费了它们原先摄取的食物中大多数的能量和蛋白质。如果人类直接取用土地上所种植的作物,其实可获得更多的粮食。农场动物也和人们争夺其他宝贵的资源,特别是水。水资源的匮乏在目前被公认是可耕地稳定作物产量的一大威胁,开发对水资源依赖程度最小的粮食生产系统因而变得至关重要。生产每一卡路里热量的肉食比起一卡路里谷类需耗费更多的水,因此要用较少的水来生产较多的食物,最简单的方法之一就是降低对肉食的依赖。

  近20年来,在工业化国家的某些角落,很多人彻底地改变了自己的饮食习惯。在英国,一些消费者已经降低他们的肉食消费量,尤其是红肉,或决定只吃有机或自由放养的牲畜肉食。素食者人口已经显着增长,约占总人口的5%;严格素食者的数量也从1985年所估计的约7万人,急剧地提升到目前的25万人了。

本文对您有帮助么?
非素食文章
应删除
返回首页
微信
扫描
看过该文章的人还看过