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  在追求健康饮食的潮流下,素食渐渐成为人们经常谈论的一个话题,在一个偶然的机遇下,有朋友向笔者推荐了一家位于亚运村附近新开业的素食餐厅——“素尚健康素食”。

  印象中素食餐厅常隐于曲径通幽的宁静小院中,没想到“素尚”却是位于地铁五号线沿线,南北主干道北苑路的路边。 

  推门步入餐厅,若隐若现的淡淡檀香气,明黄的桌布,配以精心定制的木制家具,烘托出一股温暖朴素而不失古朴典雅的风格。“嘉会”、“禅悦”两个包间旁是“素尚书架”,摆满了传统文化的书籍和提供就餐客人结缘的图书,还有很多精致的法器。“禅悦”取自佛经中的禅悦为食,可推知店主人应是位佛弟子了,两副敦煌壁画和碑拓的心经,使得这间禅房式的包间庄严宁静。主人将我们让进了“嘉会”。“嘉会”取自周易中“亨,嘉之会也”一句,韵味十足。隔着落地窗看着来往穿梭的车流,耳边传来轻柔的古筝曲,顿时升起“结庐在人间,而无车马喧”的惬意之感。

  翻开菜单,每道菜都配以漂亮的图片和简短的说明,让食客一目了然,每道菜都是素料、素味、素名、素形,让来这里就餐人们的心境清净了许多。我们点了几道推荐的当家菜品:西子湖畔、黑椒旋风、紫金小炒、荷香清波、长生吉丁、极品素中宝、金刚指、太极粟米羹、神仙葫芦。“西子湖畔”是正宗的宫廷素宴造型菜,惟妙惟肖;“黑椒旋风”是仿黑椒牛排,黑椒料油熬制得相当见功底。听服务员介绍,厨师长的手艺传承于宫廷素宴,结合佛家斋菜,开发出了具有素尚特色的菜品,尽管刚刚开业不久,便以精致的口味、实惠的价格、极具震撼的性价比吸引了不少回头客。贴心的服务,宁静的氛围,也让这里成为了一个招待法师的首选之处,短短一个多月便接待了来自五台山、西藏、浙江、鸡足山等各地寺庙的多位高僧大德。

  一壶清香的花草茶沏好,主人推门进来,没想到是位三十出头的青年人,席间聊起了开这家店的缘起。店主人是名牌大学经济学硕士毕业,毕业后凭着扎实的功底和勤奋的努力两年内便成为国内一家知名通信企业的HR总监,在先后担任了几家知名IT企业的人力资源总监之后,开始专门从事管理咨询与培训,有份收入颇丰的工作。他自小喜爱传统文化,对儒释道尤其是佛法有浓厚的兴趣,渐渐萌生了要做点更有益于社会事情的念头。06年年底,因缘具足,毅然放弃了原有的工作,在家人和几位朋友的帮助下,创立了素尚素食。店主人说,自己由于学佛、吃素受益匪浅,希望把这种健康、慈悲、喜乐、高雅的饮食方式推荐给每个人,让普通大众也吃得起素食、喜欢上素食,就像餐厅的名字一样“让素食成为一种风尚”,让素尚成为交流中国传统文化、传播素食文化的平台。现在他最有成就感的事情便是让一个不了解素食的人,来到这里接受素食并爱上素食;最愉快的事情是每天都能够结识志同道合的新朋友,让来到素尚的人满意而归。

  店内的宣传冊上有这样几句话:“来素尚为父母过生日的,过生日的老人本人凭身份证免单;6岁以下儿童如能背诵《弟子规》、《大学》、《老子》中一篇的,该儿童可在素尚免费就餐一次;义务献血者(最近一年内)凭献血证可在店内免费就餐一次;夫妻结婚纪念日凭结婚证可享受8.9折优惠;从事特殊教育的老师凭工作证长期享受9折优惠;在素尚供养出家师父斋饭的,素尚每餐随喜20元。”

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