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高丽参

别名:别直参
类别:药食两用食物 查看该种类其他原料
原料介绍
高丽参即朝鲜人参,是指朝鲜半岛出产的人参,在世界上享有盛誉。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参形态主根笔直单一,少有分叉,所以又有"别直参"之称。丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中,而且对土壤和气候的要求比较高,生长环境优适,因而十分稀少。
完全成熟的高丽人参生长期在六年以上,是稀有的珍品。高丽参一般生长四~六年收割,其中又以六年根的品质最优,超过六年品质便会走下坡了。
营养分析
高丽参在临床上常用来治疗一般虚弱症状,包括:贫血、糖尿病、肝病、性机能障碍、高血压和动脉粥样硬化症、神经衰弱、精神病、胃溃疡、年老体弱、强壮剂、反覆感冒、慢性泄泻、慢性肾炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久泻脱肛等。
食疗作用
高丽参具有调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷,行气活血的功效。
备注
正官庄台北中心代表黄金龙表示,刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参,不过由于保存不易,因此除了产地外很难见到;其次为白参,它是以四~六年生的水身为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽呈微白的黄色;最后为红参,它是将水参热蒸后烘干而成,水分含量低于百分之十四,组织较硬,呈黄褐色,可长期保存。