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黄米

类别:谷物及制品 查看该种类其他原料
使用提示:每次约50克
原料介绍
黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。
营养分析
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
2. 身体燥热者禁食。
制作指导
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
食疗作用
黄米味甘、性微寒;
具有益阴、利肺、利大肠之功效;
可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。