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花生酱

类别:调味品类 查看该种类其他原料
使用提示:每餐约15克
原料介绍
花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。
优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。
营养分析
1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素维生素E等,具有降血压降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;
2. 花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。
相关人群
一般人群均可食用
脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
食疗作用
花生性味甘平;
有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效;
对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗,有一定的辅助作用。
备注
1. 花生含油脂多,多食易动火生痰,滑肠腹泻;
2. 花生霉变后含致癌物质黄曲霉素,切不可食用;
3. 花生酱应置冰箱内冷藏,保质期3个月左右。