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葱汁

类别:调味品类 查看该种类其他原料
使用提示:每次10克
原料介绍
葱汁即葱涕,功同葱白。古方多用葱涎丸药,亦取其通散上焦风气也。
营养分析
1. 葱含有刺激性气味的挥发油,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味、产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲;
2. 它还含有前列腺素A,有舒张小血管、促进血液循环的功效,有助于防止血压升高所致的头晕,有使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用;
3. 经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮;
4. 葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用;
5. 葱中的挥发性辣素有较强的杀菌作用,它通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。
相关人群
一般人群均可食用,多汗、胃肠道溃疡者忌食。
食疗作用
葱汁可解毒,活血止痛。
备注
1. 葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;
2. 多汗的人应忌食;
3. 过多食用会损伤视力;
4. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。