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工艺:干烧
口味:咸鲜味
食用:
口感:
主料:500克
调料:5克 5克 2克 2克 30克
烹饪方法
1.茄子洗净,在正反两面斜刀切,每条分两段,放入盐水中浸泡。
2.锅内放油烧热,放入茄子炸熟捞出,控干油。锅内底留油,重放入茄子,少量水和调料入味,汁浓时起锅盛盘。
制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
健康提示
富含多种维生素,尤其是维生素E的含量较高。
食谱营养
茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是...
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