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酱黄花菜

工艺：酱
口味：酱香味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：色泽金红油润，质地鲜嫩，甜香适口。
主料：黄花菜5000克
调料：盐500克 甜面酱2500克 酱油600克
黄花菜 的其它食谱
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烹饪方法
1.制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20%的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用。
2.把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，30天后即成。

食谱营养
黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的...