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油吃麻辣茭白

工艺：拌
口味：麻辣味
食用：中餐|晚餐
主料：茭白400克
调料：盐5克 辣椒(红、尖、干)20克 味精2克 酱油25克 香油25克 花椒10克
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烹饪方法
1. 先把茭白的外皮扒去，洗净切成长片；
2. 将干辣椒去掉蒂、籽，剪成段；
3. 锅放在火上，倒入水，水开后，下茭白片，水再开时，把茭白片捞出，放入容器内摊开晾凉，然后撒些盐、味精腌入味；
4. 炒锅置火上，倒入香油，把花椒粒放入后用小火炸至深紫色时捞出扔掉，再放入干辣椒粉，亦炸至深紫色时，倒入酱油，即可麻辣味汁，将此汁倒在茭白片上，拌匀即可。
食谱营养
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的...