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麻辣酸白菜

工艺：拌
口味：酸辣味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：麻辣适口。
主料：白菜500克
调料：植物油20克 白砂糖10克 酱油10克 醋10克 香油10克 盐3克 味精2克 花椒3克 辣椒(红、尖、干)5克
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烹饪方法

1.白菜洗净切大块，茎与叶分开；把糖、盐、醋、生抽混合备用。
2.生油倒入锅中，烧至冒烟，下花椒爆香后捞出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜(先放茎稍炒，再放叶翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，烧开后盛起。
3.晾冷后加盖放入冰箱五小时左右，食时加味精、麻油拌匀。

食谱营养
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