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藕丝糕

工艺：蒸
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：藕丝糕软熟香糯，味甜爽口。
主料：莲藕1500克 糯米粉500克 梅子100克 樱桃100克
调料：白砂糖250克
莲藕 的其它食谱
蜜汁芡实饮 双椒拌藕片 熘藕片 尖椒炒藕片 炝莲菜 熟藕 姜汁藕片 贡米酿藕 三果汤 葱蒜拌藕片 柠檬泡藕 拌藕丝 蜜汁藕梨 麻辣藕片 甜辣藕丁
烹饪方法
1.将嫩藕洗净，削去外皮，切成丝，再洗一次以保持白色，然后沥干水分，与糯米粉拌匀。
2.用浅口木格一只，或用钢精盘，底部垫上夏布，撒上糖，把拌好的藕丝放进去，上面再撒切细的青梅和红樱桃，即成生坯。
3.将生坯用旺火滚水上笼蒸3分钟左右即成熟，冷却后用刀切成6.6厘米宽的长条，再切成3厘米厚的长方片，每10片为一条排列装盘，撒上白糖便成。
食谱营养
莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C...
糯米粉：糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、...
梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样...
樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，...