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卤茴香豆与五香辣味豆

工艺：卤
口味：五香味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感： 香味独特，细细咀嚼，回味无穷。
主料：蚕豆500克
调料：八角2克 盐8克 桂皮5克 甘草2克 辣椒粉5克
蚕豆 的其它食谱
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烹饪方法
1.将蚕豆入锅，加入清水750克煮沸，15-20分钟，加入八角，桂皮，精盐，边煮边搅拌，待锅内的水即将煮干，即成茴香豆。
2.加料时如再增加少量甘草，辣味粉，即成为五香辣味豆。
3.蚕豆用香料卤制时应勤搅拌，使蚕豆入味均匀；卤制蚕豆的时间应控制好，以蚕豆酥软入味且卤汁近干时为佳。
食谱营养
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和...
食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。