扒苦瓜
烹饪方法
1. 将苦瓜去籽洗净，切成滚刀块；
2. 苦瓜加精盐、胡椒粉和辣酱油拌匀；
3. 挂上面粉糊，下入油锅炸至金黄色捞出控油；
4. 将土豆去皮洗净切成条，下入油锅内炸熟；
5. 紫菜头洗净切成片，放入锅内焖熟；
6. 葱头切成丝；
7. 炒锅注油烧热，下入葱头炒至半熟；
8. 放入炸好的苦瓜块，倒入奶酪末、辣酱油，小火烧片刻；
9. 盛入盘中，浇上炒苦瓜的原汁；
10. 将炸土豆条撒上少许盐、紫菜头撒上白糖、淋上白醋，均匀地码放在盘子四周即可。
2. 苦瓜加精盐、胡椒粉和辣酱油拌匀；
3. 挂上面粉糊，下入油锅炸至金黄色捞出控油；
4. 将土豆去皮洗净切成条，下入油锅内炸熟；
5. 紫菜头洗净切成片，放入锅内焖熟；
6. 葱头切成丝；
7. 炒锅注油烧热，下入葱头炒至半熟；
8. 放入炸好的苦瓜块，倒入奶酪末、辣酱油，小火烧片刻；
9. 盛入盘中，浇上炒苦瓜的原汁；
10. 将炸土豆条撒上少许盐、紫菜头撒上白糖、淋上白醋，均匀地码放在盘子四周即可。
制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约200克。
食谱营养
苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病...
洋葱（黄皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的...
甜菜根：甜菜根除含有85％左右的水分外，碳水化合物中含糖多达11％以上。尤其菜叶中含蛋白质高于块根1～2倍，...
奶酪：奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素，是补钙的最佳选择，有增进人体抵...
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
食物相克
本菜谱的营养成分
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
西餐其他
