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茄子色拉

类别：西餐其他 
工艺：拌
口味：茄汁味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：茄子(紫皮、长)200克 番茄150克
辅料：洋葱（红皮）80克 芹菜50克
调料：大蒜（白皮）10克 酒醋25克 胡椒粉2克 盐3克 植物油15克
茄子(紫皮、长) 的其它食谱
面酱紫茄 红油茄块 爆茄子 蒜蓉茄子 茄泥 素馅茄盒 紫苏茄子 甜酱茄包 清拌茄条 酸奶油芝麻茄 清拌茄子 意大利扒蔬菜 生腌茄子 椒麻茄丝 干烧茄片
烹饪方法
1. 将茄子切成块；
2. 洋葱、蒜、番茄、芹菜切成末；
3. 将茄子用盐水煮10分钟到，捞出沥净水；
4. 茄子与洋葱、番茄、芹菜同放碗内，加入酒醋、蒜末、精盐、胡椒粉混匀浇入碗中；
5. 盖好放入冰箱冷藏6个小时，食前拌入素油即可。
食谱营养
茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富...
洋葱（红皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的...
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的...
食物相克
  • 番茄：西红柿忌与石榴同食。