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茄汁茭白羹

工艺：烧
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：茭白300克 番茄150克
调料：番茄酱20克 料酒15克 盐2克 味精1克 白砂糖1克 植物油15克
茭白 的其它食谱
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烹饪方法
1.　茭白去壳去皮洗净，在菜板上拍松，切成长条备用；
2.　番茄洗净，切瓣；
3.　将植物油倒入锅中，旺火烧至七成热，下茭白炸至淡黄色，捞出沥干待用；
4.　锅中留少许油，将油烧热，放入番茄酱煸炒，加入鲜汤、料酒、盐、白糖，煮开；
5.　然后放入番茄瓣和炸过的茭白，加盖用小火焖烧至汤汁浓稠，用味精调味即可。
健康提示
1.茭白具有利尿止渴、解酒的作用；番茄有健胃消食、降低血压的功效。
2.此羹重在清热解、利尿降压，对高血压、水肿症等症有辅助疗效。
食谱营养
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的...
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富...
食物相克
  • 番茄：西红柿忌与石榴同食。