首页 >> 食谱食疗

油炝蚕豆

工艺：炝
口味：椒麻味
食用：早餐|中餐|晚餐
口感：颜色碧绿，鲜嫩爽口。
主料：蚕豆1500克
调料：香油50克 花椒10克 盐5克 味精1克
蚕豆 的其它食谱
雪菜焖蚕豆 凉拌蚕豆 芥菜炒蚕豆 蒜泥拌蚕豆 卤茴香豆与五 煮发芽豆 翡翠泥 苋菜炒蚕豆 麻辣胡豆瓣酱 麻辣蚕豆 萝卜叶拌蚕豆 怪味蚕豆 盐水蚕豆 五香蚕豆 茴香蚕豆
烹饪方法

1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。
2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。

食谱营养
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和...
食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。