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蒜香茄子

工艺：生炒
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：蒜香浓郁，咸鲜可口。
主料：茄子(紫皮、长)500克
调料：大蒜（白皮）10克 大葱5克 姜4克 盐3克 酱油6克 花生油25克 料酒3克 味精3克 白砂糖3克
茄子(紫皮、长) 的其它食谱
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烹饪方法
1.将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。

2.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒，至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻炒均匀出锅即可。

 
食谱营养
茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...