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饭豆糕

工艺：蒸
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：眉豆1000克 小麦面粉1000克
辅料：杏脯50克 苹果脯150克 山楂脯50克 葡萄干50克 酵母15克 泡打粉5克
调料：白砂糖200克
眉豆 的其它食谱
眉豆饭 饭豆糕 饭豇豆粥
烹饪方法
1. 饭豆淘洗夹角后加入清水煮软；
2. 沥干水分后加入面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水，揉和成面浆；
3. 再放入9寸方盒内刮平表面，撒入少许什锦果脯粒；
4. 上笼用旺火蒸熟后冷却，切成菱形块状即可。
制作提示
此糕不能放冰箱，应放入恒温柜内，取出食用时才不会发硬，这样糕既微凉带软又香甜软糯。
健康提示
1. 饭豆含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B1等；
2. 饭豆为补脾佳品，能健脾除湿，凡脾虚水肿、脚气、泄泻等患者宜多食用。
食谱营养
眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作...
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
杏脯：果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品；果脯有的含盐分较...
苹果脯：果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；果脯有的含盐...
山楂脯：山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇...
葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补...
泡打粉：0...
食物相克
  • 山楂脯：山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。
    海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃。
  • 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。