菠萝冰莲汤
烹饪方法
1. 汤锅置大火上，放清水煮沸；
2. 下入碱面、莲子，煮沸；
3. 点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出；
4. 放入清水盆内洗净碱味；
5. 然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内上笼用大火蒸至熟烂；
6. 龙眼切末；
7. 菠萝切小片备用；
8. 汤锅再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；
9. 再放入莲子、樱桃、菠萝、龙眼肉煮沸；
10. 待莲子浮在汤面时，起锅盛入汤盆内即成。
2. 下入碱面、莲子，煮沸；
3. 点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出；
4. 放入清水盆内洗净碱味；
5. 然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内上笼用大火蒸至熟烂；
6. 龙眼切末；
7. 菠萝切小片备用；
8. 汤锅再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；
9. 再放入莲子、樱桃、菠萝、龙眼肉煮沸；
10. 待莲子浮在汤面时，起锅盛入汤盆内即成。
健康提示
1. 樱桃自古就被作为滋补健身之品，《名医别录》说樱桃“调中，令人好颜色，美志；”
2. 《滇南本草》说：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；”
3. 据研究，樱桃的含铁量为百果之冠；
4. 菠萝冰糖莲子为主料，配以菠萝、樱桃、龙眼肉等；
5. 具有补脾健胃，养心益智之功效；
6. 适用于脾胃虚弱、贫血心悸、失眠健忘、神经衰弱及病后产后身体虚弱、肠风下血等症。
2. 《滇南本草》说：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；”
3. 据研究，樱桃的含铁量为百果之冠；
4. 菠萝冰糖莲子为主料，配以菠萝、樱桃、龙眼肉等；
5. 具有补脾健胃，养心益智之功效；
6. 适用于脾胃虚弱、贫血心悸、失眠健忘、神经衰弱及病后产后身体虚弱、肠风下血等症。
食谱营养
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补...
樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，...
桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，...
本菜谱的营养成分
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
