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酱油茄子

工艺：拌
口味：咸甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：口味咸甜，色泽红亮。
主料：茄子(紫皮、长)500克
调料：香菜20克 香油10克 盐5克 白砂糖10克 醋10克 甜面酱10克 味精2克 大葱3克 姜2克
茄子(紫皮、长) 的其它食谱
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烹饪方法
1.茄子洗净去皮，剞上花刀；香菜洗净，切成段。
2.炒锅置火上，加适量香油，烧至九成熟时放入茄子，炸呈金黄色时捞出，控净油。
3.锅里留底油，放入甜面酱、白糖、葱姜丝、酱油、盐、味精、醋炝好，再放入茄子、香菜段翻勺拌匀后晾凉即可。
食谱营养
茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...