烹饪方法
1. 将荸荠洗净，去皮，切块；
2. 豆腐洗净，切丁；
3. 葱、姜洗净切花、末备用；
4. 紫菜用水冲洗一下，撕成小块；
5. 锅中倒入适量清水煮开，放入姜片、荸荠、豆腐，煮约20分钟；
6. 加盐、紫菜、葱花搅匀即可。
2. 豆腐洗净，切丁；
3. 葱、姜洗净切花、末备用；
4. 紫菜用水冲洗一下，撕成小块；
5. 锅中倒入适量清水煮开，放入姜片、荸荠、豆腐，煮约20分钟；
6. 加盐、紫菜、葱花搅匀即可。
健康提示
荸荠、豆腐、紫菜三种食材一同煮汤，有清理肠胃、舒缓压力的作用。
食谱营养
荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处...
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”；紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也...
本菜谱的营养成分
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
