首页 >> 食谱食疗

干煎豆腐

工艺：生煎
口味：咸鲜味
食用：中餐
口感：色泽金黄，质嫩鲜咸。
主料：豆腐(北)250克
调料：花生油50克 盐2克 味精1克 大葱10克 姜2克 醋5克
豆腐(北) 的其它食谱
芥末豆腐 炒豆腐松 雪里蕻豆腐汤 蒜苗拌豆腐 五香豆腐 冬笋豆苗豆腐 清爽豆腐菜头 鲜蘑炖豆腐 苦瓜豆腐汤 豆角炝豆腐 芝麻酱拌豆腐 酸辣发菜羹 马蹄紫菜豆腐 炸胡萝卜豆腐 豆腐羹(2)
烹饪方法
1.将豆腐洗净，投放沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成1至1.2厘米厚的片，装入盘内，同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤，腌渍半小时左右，使之入味。
2.平锅架火上，放油烧至五成热，将豆腐摊铺在锅内（不要重叠），用中小火煎，煎黄一面翻身，再煎另一面，待豆腐两面都煎成黄色时，烹醋稍焖，即可出锅食用。
食谱营养
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...