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干煎豆腐
工艺:生煎
口味:咸鲜味
食用:
口感:
主料:250克
调料:50克 2克 1克 10克 2克 5克
烹饪方法
1.将豆腐洗净,投放沸水锅中焯烫一下,捞出投凉,片成1至1.2厘米厚的片,装入盘内,同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤,腌渍半小时左右,使之入味。
2.平锅架火上,放油烧至五成热,将豆腐摊铺在锅内(不要重叠),用中小火煎,煎黄一面翻身,再煎另一面,待豆腐两面都煎成黄色时,烹醋稍焖,即可出锅食用。
食谱营养
豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,...
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