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蒜泥茄子凉面

工艺：拌
口味：蒜香味
食用：早餐|中餐|晚餐
口感：面条软滑，蒜泥酸咸香辣，十分可口开胃。
主料：茄子 200克 面条(富强粉)300克
调料：大蒜（白皮）25克 花椒3克 酱油5克 醋5克 盐3克 香油5克 胡麻油5克
茄子 的其它食谱
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烹饪方法
1. 茄子去皮，撕成长条，入笼蒸烂；
2. 大蒜去皮捣成蒜泥加酱油、盐、醋和香油调匀成汁，放入茄子拌匀；
3. 面条煮熟，放凉开水中过凉，捞出控净水分；
4. 加盐、味精和麻油拌匀盛碗，凉面中加蒜泥茄子拌食即成。
食谱营养
茄子 ：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...
面条(富强粉)：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。...