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工艺:干烧
口味:咸鲜味
食用:
口感:
主料:200克 200克
调料:50克 5克 5克 5克 3克 1克 1克
烹饪方法

1.豆腐用清水洗净,切成小块;土豆去皮,洗净,切滚刀块;葱、姜切末;花椒用温水浸泡一下,捞出花椒留用花椒水备用。
2.油倒入锅中,用大火烧热,放入豆腐块、土豆块,炸成金黄色,捞起沥油。
3.原锅留油少许,加入葱末、姜末,放入酱油、精盐、炸好的土豆块,加入花椒水、味精,汤开后,放入炸好的豆腐块,用小火焖烂即可。

制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
食谱营养
豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,...
土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素微量元素食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300余毫克。专家认...
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