首页 >> 食谱食疗

葱爆豆腐条

工艺：清烹
口味：葱香味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：葱香味浓，质嫩鲜香。
主料：豆腐(北)500克
调料：大葱50克 姜20克 味精10克 盐15克 料酒25克 醋5克 花生油25克
豆腐(北) 的其它食谱
香糟豆腐 麻酱拌豆腐 口蘑焖豆腐 发菜豆腐汤 夹沙豆腐 冬菜三丝汤 豆角炝豆腐 香酥蛋饺 雪菜拌豆腐 菜心肉圆 豆腐羹(1) 毛豆炒豆腐 鲜蘑炖豆腐 石宝豆腐 芫爆豆腐丝
烹饪方法
1.将豆腐切成丝，用花生油炸成金黄色，捞出沥净油。
2.葱丝、姜丝、味精、盐、料酒、醋同放一碗中对好清汁。
3.锅内放入少许底油上火烧热，将豆腐倒入锅内，把兑好的清汁也倒入锅内一爆即翻勺并立即出锅。
制作提示
原料中植物油25克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。
食谱营养
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...